Ein Hänsel-und-Gretel-Wald, ein „Museum, in dem man isst“, heiße Quellen und das Flussufer: alles, was Sie für einen Kurzurlaub in General Belgrano wissen müssen.

Wenn ich mich teleportieren und plötzlich an diesem Ort erscheinen würde, hätte ich sicherlich das Gefühl, eine andere Dimension oder, noch besser, eine Geschichte betreten zu haben, und es würde mich nicht überraschen , auf Gnome zu stoßen, die sich hinter einem Baum oder unter dem Efeu verstecken, oder das Schokoladenhaus von Hänsel und Gretel zu finden.

Es ist ein Wald , und er scheint, wie ihn ein Journalist vor mehreren Jahrzehnten beschrieb, verzaubert zu sein , mit einer ganz besonderen Atmosphäre und einer besonderen Energie, die man im Körper spürt. Aber es ist keine Ecke des Schwarzwalds in Bayern, sondern der alte Park der Ranch Santa Narcisa , 15 Kilometer von der Stadt General Belgrano in der Provinz Buenos Aires und 160 Kilometer von der Stadt Buenos Aires entfernt, eine Grünanlage, die vom berühmten französischen Architekten und Landschaftsarchitekten Carlos Thays entworfen wurde.

Die Ranch wurde 1950 enteignet und war bis 1982 baufällig ; ein Großteil des Hauptgebäudes und der Ställe war verschwunden . „Das 5.000 Hektar große Land wurde in Parzellen aufgeteilt und den Einheimischen zur Bewirtschaftung überlassen. 111 Hektar rund um das Hauptgebäude blieben übrig und wurden der Provinz Buenos Aires übertragen “, erzählte mir Matías Barbero vom Tourismusamt General Belgrano, als wir uns dem riesigen Eukalyptusbaum näherten.

Als 1982 bekannt wurde, dass diese Ländereien an Angehörige von Militärangehörigen verkauft werden sollten, die sich damals im Ruhestand befanden, mobilisierten die Bevölkerung und die Institutionen der Stadt , hielten Versammlungen und Demonstrationen ab, umzingelten das Rathaus und besetzten es eines Tages sogar , um den Verkauf zu verhindern .

„Der Druck und die Gewalt der Bevölkerung waren so groß, dass die Entscheidung schließlich rückgängig gemacht wurde und das Land in den Händen der Provinz blieb . Seitdem wird jedes Jahr am 2. September des ‚ Pueblazo ‘ gedacht, wie diese Volkstat genannt wird“, sagt Matías.

Die erste Maßnahme auf dem zurückgewonnenen Land war die Gründung der ersten Landwirtschaftsschule (CEPT), einer Modellschule, die noch heute von Kindern aus ländlichen Gebieten der Umgebung besucht wird. Die zweite Maßnahme war die Schaffung eines Tourismus- und Kulturprojekts , für das das Ranchhaus restauriert und in ein Ranch-Museum umgewandelt wurde, in dem landwirtschaftliche Werkzeuge und Geräte ausgestellt sind.

Als der von Thays angelegte Park aufgegeben wurde , entstand ein Unterholz aus verschiedenen Pflanzen und Efeu , das das Gelände überwucherte und ihm sein heutiges, unverwechselbares, fast magisches Aussehen verlieh.

Inmitten des üppigen Pflanzengewirrs stechen die 88 aus Europa importierten Baumarten hervor, wie zum Beispiel dieser riesige Eukalyptusbaum , dessen Stamm so groß ist, dass man mindestens acht Menschen braucht, um ihn zu umarmen. „Man sagt, er stammt von den Samen, die Sarmiento mitbrachte , der den Eukalyptus in Argentinien einführte“, sagt Matías, als wir an der „Insel“ vorbeifahren, einem Gebiet, das ursprünglich von Wasser umgeben war und nun restauriert wird.

Wir kamen am Ginkgo biloba-Baum an, der in Asien heimisch ist und als „ Baum des Lebens “ bekannt ist. Matías erklärt, dass dieser Wald zu jeder Jahreszeit etwas Besonderes ist: im Sommer, weil es selbst bei 35 Grad noch kühl ist, und im Herbst wegen der Farbenpracht. „Es gibt zum Beispiel einen Pfad aus Platanen , die sich gelb färben. Und wenn die Blätter des Ginkgo biloba-Baums abfallen, bildet sich ein unglaublicher goldener Teppich “, beschreibt er.

Am Eingang gibt es einen Stand, an dem Mate-Ausrüstung vermietet und Sandwiches, Pizza und Getränke verkauft werden . Der Stand wird von Patrica und Roberto betrieben, zwei Quilmeños, die vor 14 Jahren nach General Belgrano kamen, um vor dem Thermalkomplex einige Hütten aufzubauen.

Wir verließen diese fantastische Dimension und fuhren zurück in die reale Welt. Wir nahmen die Route 41, um nach General Belgrano zu gelangen, direkt in seine Geschichte: das Alfredo Múngura Museum in der Avenida Larrea und gegenüber dem alten Bahnhof, der seit Jahren nicht mehr genutzt wird.

„Alfredo Múngura war ein lokaler Sammler und Forscher, der 1939 das Haus der Erinnerungen mit Gegenständen eröffnete , die er gesammelt und später der Gemeinde gespendet hatte, die dieses Museum im Gebäude der alten Bäckerei El Cañón einrichtete“, erzählt mir Maru Matos, Leiter des Museums.

Der Raum ist in zwei Teile unterteilt: einen mit den von Múngura gespendeten Objekten und einen anderen mit Themenräumen, die der Geschichte von General Belgrano gewidmet sind . Letzterer zeigt die Originaleinrichtung der mittlerweile legendären Bäckerei.

Zwei Blocks entfernt, gegenüber dem Interuniversitären Zentrum, das einige Bahnschuppen einnimmt, steht das alte Gebäude des Cine-Teatro Español , das 1928 von der Spanischen Gesellschaft erbaut wurde und in dem zeitgleich mit Buenos Aires Filmpremieren stattfinden: Am 6. Juni laufen dort Lilo & Stitch und der neue Film „Mission Impossible“.

Von dort gehen wir zum El Almacén , einem Restaurant, das eigentlich, wie das Schild am Eingang sagt, „ein Museum ist, in dem man isst“, an der Ecke 2 de Septiembre und Ayacucho, gegenüber der Plaza Alem.

Dort, in dem Gebäude, in dem sich ursprünglich die Bar El Buen Gusto befand, wurde Belgranos erstes Kino betrieben , in dem an bestimmten Tagen Filme gezeigt wurden, die dank einer Fördergruppe gezeigt wurden. Später wurde es zu einem Bordell und dann zwischen 1928 und 1930 zu einer Schule.

Schließlich eröffnete er 1934 einen Gemischtwarenladen mit dem Namen „La Porteña“ und lieferte Brot in alten Karren aus, die auf dem Bürgersteig ausgestellt sind. In diesem historischen Gebäude eröffnete der ehemalige Biochemiker und Politiker Ricardo Buiraz dieses Restaurant , das sich auf Lammauflauf spezialisiert hat , ein herzhaftes Gericht für zwei (oder sogar drei). Erwähnenswert sind auch die Lammravioli und das am Spieß gebratene Lamm, die Sonntagsspezialitäten.

„Wir haben das Lagerhaus restauriert und dieses Restaurant eröffnet, das eine Hommage daran darstellt und in dem ich viele der Nippes ausstelle, die ich schon immer so gerne gesammelt habe , sowie viele andere Dinge, die mir Leute gespendet oder geschenkt haben“, sagt Ricardo.

Es gibt Spielzeuge aller Art, alte Werbeanzeigen, antike Möbel, alte Flaschen und Dosen – alle voll, erklärt Ricardo – und einige Raritäten wie Flaschen aus Soda-Abfüllanlagen, die es vor 1930 in Belgrano gab, eine alte Schachtel homöopathischer Mittel mit einer kleinen Anleitung und ein Gerät zum Töten von Hummern.

Die Ausstellung der Vergangenheit wird im schönen Außenbereich fortgesetzt, der im Sommer als Biergarten mit Hamburgern, Pizzas und speziellen Sandwiches dient und von drei tadellosen Autos gekrönt wird: zwei Ford Modell A von 1929 und einem Ford Modell T von 1925 , sowie der Rekonstruktion eines damaligen Friseursalons – in dem man einfach Fotos machen muss – „als Hommage an die ersten Friseure von Belgrano“, erklärt Ricardo.

Neben dem Zauberwald sahen wir Gebäude, in denen sich ein Bienenstand befindet, der dem Produktionsministerium der Provinz Buenos Aires gehört und in dem ausschließlich mit Bienenköniginnen gearbeitet wird : Forschung, Studium und Analyse zu allem, was mit Besamungsmethoden und mehr zu tun hat.

Es war mein erster Kontakt mit dem berühmten Honig aus dieser Gegend.

Die Honigreise geht weiter bei Mieles Santos , einem Unternehmen im Besitz von Gustavo Gallegos und seiner Familie. Auch seine Tochter Camila und sein Enkel Santos, nach dem das Unternehmen benannt ist, sind dort anwesend.

„Mieles Santos entstand aus dem Bedürfnis , dem Endprodukt einen Mehrwert zu verleihen und ein einzigartiges Produkt zu schaffen“, sagt Gustavo, dessen Familie sich seit 1951 der Bienenzucht widmet.

Und es präsentiert das Erlebnis, das Besucher genießen können, die in die Fabrik im Viertel Poggio kommen : Es bringt mehrere Gläser und Löffel mit und zeigt eine Verkostung , die von reinem Honig ohne Zusatzstoffe bis zu Honig mit flüssiger Textur, aber fester Konsistenz reicht, und den aromatisierten Sorten, von denen es 18 gibt : mit Schokolade, Zitrusfrüchten, Blaubeeren und Himbeeren oder Zimt, Zitronenkuchen, rosa Limonade mit Minze, Zitrone, Erdbeere, Orange und Pfirsich, Zitrusmischung, Brombeere oder Rosella, unter anderem.

Und auch der Rohschinken und die Gourmet-Varianten , die Chimichurri ohne Öl und Essig anbieten. Stattdessen werden die Zutaten von Chimichurri – Pfeffer, gemahlene Chilis, Paprika usw. – mit Honig in der feuchten Mitte verwendet. Spektakulär. Es gibt auch drei Bienenstöcke, in denen Besucher eine Zeit lang das Imkern erlernen können.

Die Haupttouristenattraktion der Stadt sind seit 14 Jahren die Termas del Salado , die am Flussufer und nur wenige Blocks vom Zentrum entfernt liegen.

Ich werde von Oscar Ibarra, dem Verwalter und Vertreter des Unternehmens, begrüßt, der mir erzählt, dass die Geschichte auf das Jahr 1965 zurückgeht, als YPF nach Öl bohrte und in etwa tausend Metern Tiefe auf „heißes Wasser“ stieß .

In diesem Jahrhundert wurde ein neues Bohrloch gebohrt und in 980 Metern Tiefe Wasser gefunden. Die Wasserbehörde der Provinz Buenos Aires entnahm eine Probe und übermittelte kurz darauf die Ergebnisse: hochwertiges Thermalwasser , geeignet für Schwimmbäder. Es wirkt außerdem muskelentspannend und entspannend und ist ideal für die Erholung nach Verletzungen und Schlägen.

Es entspringt mit einer Temperatur von 41 Grad und wird zum Füllen von vier Becken verwendet: ein überdachtes und ein rundes Becken, beide mit einer Temperatur zwischen 38 und 39 Grad ; ein weiteres Mittelbecken mit einer etwas niedrigeren Temperatur und ein tieferes Becken, das im Winter, außer von einigen wenigen Sportlern, kaum genutzt wird, da es sehr groß und daher kälter ist.

Bei Croissants im Restaurant erklärt Oscar, dass der Komplex außerdem einen Freizeit-Wasserpark (im Sommer), Toiletten, Duschen und Umkleidekabinen, gemeinschaftliche Grillplätze (kostenlos) , einen Catering-Service, einen medizinischen Bereitschaftsdienst mit Krankenwagen, Chiropraktik, einen Maxi-Kiosk, eine Eisdiele (im Sommer), einen Bademantelverleih, ein Schließfach und ein Terra-Spa mit verschiedenen Behandlungen bietet .

Vor oder nach den Thermalbädern ist ein Spaziergang entlang der Uferpromenade des Salado-Flusses ein Muss, denn wir befinden uns in der einzigen Stadt der Provinz, die an einem der wichtigsten Flüsse liegt . Die schöne, grüne Uferpromenade bietet das Alte und das Neue Thermalbad, einen 5 km langen Gesundheitspfad , einen Radrundweg , einen Kunsthandwerks- und Lebensmittelmarkt , Fußball-, Volleyball- und Basketballplätze , das städtische Olympiaschwimmbad sowie einen Fahrradverleih und für Wassersportler Tretboote, Kajaks und Kanus . Es gibt auch einen Kanuclub und eine Kanuschule.

Wir blieben einen Moment stehen und schlenderten über den Kunsthandwerkermarkt, wo verschiedene Kunsthandwerker ihre Kreationen ausstellten. So auch Hugo Fernández, ein Lederspezialist, der alles herstellt, von kleinen Schlüsselanhängern über Geldbörsen und Messerhalter bis hin zu den auffälligen Entenbällen , dem in dieser Gegend weit verbreiteten Nationalsport.

Es ist Nacht, als wir an der schönen Ecke ankommen, wo Fabricio Peña sein Wein- und Gastronomie-Refugium eingerichtet hat, das er Sonrisas Violetas (@sonrisasvioletas) nannte, ein Weingut, das sich auf besondere Etiketten kleiner Weingüter spezialisiert hat , wie man sie nicht überall findet .

„Ich habe immer etwas Klassisches, aber die Idee ist, Projekte, kleinere oder weniger bekannte Weingüter oder nicht-traditionelle Sorten vorzustellen“, sagt Fabricio, als wir die Treppe zum Zwischengeschoss hinaufsteigen, wo er besondere Abendessen mit Schritt-für-Schritt-Menüs veranstaltet, an denen Mitarbeiter der Weingüter teilnehmen, deren Weine jedes Gericht begleiten.

Und er serviert uns einen roten Aspirant Bouchet , „eine Rotweintraube, die verwendet wurde, um Verschnitten Farbe zu verleihen, und die Marylin García vom Weingut 13 Clés gerettet hat, um eine begrenzte Menge davon herzustellen“, erklärt er.

Fabricio ist unterwegs, reist, verkostet Weine und bringt diejenigen mit, die er interessant findet. Alles in seinen Menüs ist sorgfältig durchdacht: der Wein und die Gerichte natürlich, aber auch die Musik, die Beleuchtung und das Ambiente , je nach Wein und Essen.

„Es entsteht eine sehr angenehme, entspannte Atmosphäre; die Leute kommen zur Ruhe, unterhalten sich und vergessen ihre Handys “, sagt er. Kürzlich veranstaltete er sogar ein Whisky-Event , an dem die Gründer von La Alazana teilnahmen, der ersten Single-Malt -Whisky-Destillerie des Landes, ganz in der Nähe von El Bolsón in Río Negro. Das Essen war natürlich speziell auf den Whisky abgestimmt .

Ein großartiger Epilog zu diesem Besuch einer überraschenden Stadt, der Schritt für Schritt, Schatz für Schatz, einen großartigen Kurzurlaub ganz in der Nähe der Stadt schafft.

● Von CABA sind es 154 km über den Highway 2 nach Puente Etcheverry, RP 215 h/ Brandsen und RP 29.

● Bus über Bariloche von Liniers (3 Stunden), 20.100 $.

● Don Luis Complex: Hütten für 2 Personen: 100.000 $ pro Nacht; für 4 Personen: 150.000 $; für 6 Personen: 200.000 $ (Mindestaufenthalt: 2 Nächte in der Nebensaison und 3 Nächte in den Winter- oder Sommerferien). Zugang zu drei Pools: einem beheizten Innenpool, einem beheizten Innenpool und einem saisonalen Außenpool (@complejodonluis_gb).

● Städtischer Campingplatz: 6.000 $ pro Person + 6.000 $ für den Stellplatz und 2.000 $ pro Fahrzeug oder Zelt. Kinder unter 5 Jahren frei. Tagesaufenthalt: 5.000 $ pro Person.

● El Almacén: Durchschnittlicher Eintritt 23.000 $. Lammauflauf für zwei Personen 38.000 $. Geöffnet Freitagabend, Samstagmittag und -abend sowie Sonntags und an Feiertagen zum Mittagessen.

● Abendessen mit Weinprobe im Sonrisa Violeta, 55.000 $.

● Heiße Quellen: allgemeiner Eintritt 15.000 $; Senioren 12.000 $; Kinder von 3 bis 12 Jahren 9.000 $; Kinder unter 3 Jahren frei.